Pourquoi CeliacEase ?
Bienvenue chez CeliacEase — une box née d’une volonté simple mais profonde: simplifier la vie sans gluten et redonner de la joie à travers l’alimentation.
En créant CeliacEase, je n’ai pas simplement voulu vendre de bons produits. J’ai voulu rendre service à toutes celles et ceux qui, comme moi, savent à quel point vivresans gluten peut impacter bien plus que les repas.
Je parle ici d'expérience personnelle. Ce mode de vie implique souvent :
● un manque cruel de variété,
● une forme d’isolement social,
● une peur constante de l’erreur (miettes, contamination croisée…),
● et parfois, des conséquences physiques lourdes, comme dans mon cas : des crises d’ataxie invalidantes pendant plusieurs jours.
Mon objectif avec CeliacEase
Vous aider à retrouver le plaisir de manger, sans stress ni charge mentale.Vous accompagner au quotidien avec une sélection utile, gourmande et sécurisée,pensée pour vous libérer l’esprit, où que vous soyez.
À la maison, au bureau, en déplacement ou en vacances, vous aurez toujours quelquechose de sûr et savoureux à portée de main.
Parce que manger sans gluten ne devrait jamais vouloir dire manger sans joie.
Mon histoire
Je m'appelle Stéphanie, fondatrice de CeliacEase.
Je n’ai pas toujours été intolérante au gluten. C’est après un burn-out que mon systèmeimmunitaire a été fragilisé, déclenchant une intolérance sévère. Je vivais alors des malaisesintenses et inexplicables.
C’est en suivant des ateliers de pâtisserie — ma passion depuis toujours — que j’airemarqué que mes symptômes s’aggravaient dans ces environnements. L’exposition à lafarine dans l’air amplifiait mes crises.
Après de nombreux examens et une consultation avec un spécialiste, le diagnostic esttombé : j’étais atteinte d’ataxie liée au gluten. J’ai été diagnostiquée en 2018 à Bruxelles. Cefut un choc… et surtout une prise de conscience : peu de choix en magasin, produits fades,et un véritable parcours du combattant pour simplement trouver un bon pain.
Amoureuse de gastronomie et de voyages, j’ai commencé à explorer des alternatives à l’étranger. J’y ai découvert des produits sans gluten innovants, savoureux, souvent introuvables en France. C’est là qu’est née l’idée de CeliacEase: partager ces pépites avec d’autres personnes concernées et rendre la vie sans gluten plus simple… et bien plus gourmande.
C’est un vrai plaisir pour moi de composer chaque mois la sélection de produits à partageravec vous.
Je suis toujours à l’écoute de vos envies et de ce qui vous manque au quotidien. Vos suggestions peuvent influencer le contenu des prochaines box — alors n’hésitez pas à me les partager !
Travaillons ensemble pour construire des box qui vous ressemblent!